Ing. Slávka Formánková

Chemička, technologička potravin a pedagožka s praxí ve výzkumu.

Slávka Formánková je expertkou na chemii, potravinářské technologie a vývoj bezlepkových produktů. Díky mnohaleté praxi ve výrobě i v laboratořích umí složité procesy nejen nastavit, ale také je poutavě předat další generaci.

Vzdělání a certifikace

Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická (obor Organická chemie)

Top úspěchy

  • Vedení milionového výzkumného projektu TAČR na vývoj inovativního bezlepkového pečiva.
  • Vývoj speciálních a trvanlivých produktů pro přední řetězce jako Lidl, Tesco, Albert a Emco.
  • Úspěšná transformace letitých oborových zkušeností do středoškolské výuky a tvorby vzdělávacích programů.

Kdo je Slávka Formánková

Slávka je odbornicí, která dokáže propojit svět složité chemie s praxí i každodenním životem. Její profesní cesta začala v laboratořích a výzkumu, kde se věnovala všemu od kontroly kvality přes genetiku až po vývoj oxycelulózy. Nejvýraznější stopu ale zanechala v potravinářství, kde jako hlavní technolog vyvíjela nové trvanlivé a bezlepkové pečivo pro největší obchodní řetězce. Mimo to úspěšně vedla výzkumný projekt zaměřený na inovativní bezlepkové pečivo pro celiaky.

Dnes Slávka své bohaté zkušenosti z oboru s nadšením předává dál jako pedagožka. Na středních školách vyučuje nejen odborné potravinářské a technologické předměty, ale i chemii, fyziku a matematiku. Vedle toho funguje jako koordinátorka školních vzdělávacích programů, takže má přímý vliv na to, jakým způsobem se dnešní studenti učí a připravují na svou budoucí kariéru.

Její přístup stojí na silném analytickém myšlení a obrovském tahu na branku. Ať už vyvíjí novou recepturu pro známou značku, nastavuje procesy řízení kvality nebo učí studenty, vždy hledá funkční, smysluplná a kreativní řešení.

Pracovní zkušenosti

Učitelka a koordinátorka ŠVP (SUPŠ hudebních nástrojů a nábytku Hradec Králové)

  • Výuka matematiky, fyziky a chemie.
  • Tvorba, úpravy a zavádění školních vzdělávacích programů (ŠVP) do výuky.

Učitelka odborných předmětů (SŠ technická a řemeslná Nový Bydžov)

  • Výuka potravinářských technologií, metod analýzy potravin a cukrářské výroby.

Technolog výroby a vývojový pracovník (Firma Perník s.r.o.)

  • Vývoj bezlepkových a trvanlivých výrobků pro nadnárodní obchodní řetězce.
  • Řízení projektu TAČR pro vývoj bezlepkového pečiva.
  • Sestavení a implementace standardů kvality HACCP a IFS, včetně vedení interních auditů.

Laborantka a vývojová pracovnice (Lékařská genetika / Synthesia / Unipetrol)

  • Kultivace buněk, práce s elektronovým mikroskopem a genetická vyšetření.
  • Vývoj oxycelulózy a chemické analýzy ropných frakcí.

Publikace